Aanvullend op de inspiratie die de exposanten bieden, is er dit jaar gekozen om kennisoverdracht een belangrijk onderdeel te laten zijn van het VIP 2019. Met extra aandacht voor kennisonderdelen die interessant zijn voor medewerkers en studenten. Hal 2 wordt daarom ook volledig ingezet voor het kennisprogramma. Met de grote zaal en diverse wokshopruimtes wordt daar ingezet op programma’s gericht alle facetten binnen een versbedrijf. Zowel ondernemers, medewerkers én studenten binnen de foodbranche zullen op VIP een inspirerend aanbod aan workshop ervaren.
Maandag 1 april
Theater
16.00 – 16.45 uur Vershelden College Tour
17.15 – 18.00 uur Keurslager zaalprogramma
20.15 – 21.00 uur Keurslager zaalprogramma
Workshopruimte 1
18.15 – 19.00 uur Help! Mijn medewerker is ziek!
19.15 – 20.00 uur De onderscheidende verswinkel
Workshopruimte 2
15.30 – 16.15 uur Geur- en smaaktest
16.30 – 17.15 uur Geur- en smaaktest
17.30 – 18.15 uur Geur- en smaaktest
19.15 – 19.45 uur Lokale marketing
20.15 – 20.45 uur Verduurzamen én besparen? Het kan!
21.00 – 21.30 uur Wijn/Spijs
Workshopruimte 3
17.00 – 17.45 uur Officiële lancering VISwijzer etiketsysteem & MSC certificering
19.15 – 20.45 uur De Markt van Morgen
Hal 3
15.00 – 20.30 uur Nationale Keuring Haringsnijden
Dinsdag 2 april
Theater
16.00 – 16.45 uur Vershelden College Tour
17.15 – 18.00 uur Keurslager zaalprogramma
20.15 – 21.00 uur Keurslager zaalprogramma
Workshopruimte 1
15.15 – 16.00 uur De onderscheidende verswinkel
18.15 – 19.00 uur Help! Mijn medewerker is ziek!
Workshopruimte 2
15.30 – 16.15 uur Geur- en smaaktest
16.30 – 17.15 uur Geur- en smaaktest
17.30 – 18.15 uur Geur- en smaaktest
18.30 – 19.15 uur Geur- en smaaktest
19.30 – 20.00 uur Lokale marketing
20.15 – 20.45 uur Verduurzamen én besparen? Het kan!
21.00 – 21.30 uur Wijn/Spijs
In dit VIP-jubileumjaar heeft organisator Versplatform, naast de vaste samenwerkingspartners de Vereniging van Keurslagers en de Vereniging voor Nederlandse Visspecialisten (VNV), ook de samenwerking gezocht met de Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel (CVAH), Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) en het Expertisecentrum voor de slagerij. Al deze partijen zullen participeren in diverse onderdelen van de extra uitgebreide editie van VIP 2019. . Ook mogen we dit jaar Vleesmagazine, Vismagazine en Vlees+ als onze mediapartners benoemen.
Theater
Vershelden College Tour
Powered by Versplatform
Drie versondernemers met een bijzonder verhaal delen hun visie op de toekomst van de versdetailhandel. Uiteraard krijgen de bezoekers ook ruimschoots de gelegenheid om vragen te stellen.
Keurslager zaalprogramma
Exclusief voor leden van de Vereniging van Keurslagers
Het retaillandschap is volop in beweging. Hoe blijven we relevant voor de consument? Tijdens het zaalprogramma delen business innovator Joost Roede en directeur Vereniging van Keurslagers Joep Klaver hun inzichten.
Workshopruimte 1
Help! Mijn medewerker is ziek!
Powered by KNS en SAS Zorgportaal
Niets zo vervelend als een zieke medewerker. Peter-Jan Smits is expert in het reduceren van ziekteverzuim. Tijdens deze interactieve workshop belicht hij zowel de kant van de werkgever, als die van de werknemer.
De onderscheidende verswinkel
Powered by Vismagazine en Vlees+
Carin Frijters is oprichter en eigenaar van CF Retail. In de afgelopen 25 jaar heeft zij ongeveer alles meegemaakt wat er goed, mis en goed mis kan gaan bij de innovatie van winkelconcepten. Tijdens deze workshops deelt ze de belangrijkste do’s en don’ts.
Workshopruimte 2
Lokale marketing
Powered by de Vereniging van Keurslagers
Wat doet u aan marketing? En doet u dit volgens een plan? Van het bepalen van uw doelgroep(en) en doelstellingen tot uw tone of voice en communicatiekanalen, marketing communicatie adviseur Anice van der Rhee neemt alle stappen met u door om te komen tot een plan.
Verduurzamen én besparen? Het kan!
Powered by NieuweStroom
De energietransitie hoeft niet alleen geld te kósten. Pieter Arts, CFO van NieuweStroom legt tijdens deze presentatie uit hoe uw bedrijf in deze verduurzamingsslag juist waarde kan creëren.
Wijn/Spijs
Powered by FHKN en Stichting Wijnfonds
Bram Moerman, voorzitter van Stichting Magister Vini, leert u de basics van geslaagde wijn/spijs combinaties. Door een goed wijnadvies te geven bij uw producten, versterkt u de band met uw klant. Uiteraard kunt u zelf ook wijn proeven tijdens deze workshop.
Workshopruimte 3 – Maandag 1 april
Officiële lancering VISwijzer etiketsysteem & MSC certificering
Powered by Good Fish Foundation, VNV en MSC
GFF en VNV hebben, na de recente uitzending van Kassa, de handen ineen geslagen om een systeem te ontwikkelen voor visspecialisten waarmee zij eenvoudiger kunnen voldoen aan de eisen op gebied van etikettering. Het VISwijzer etiketsysteem wordt officieel gelanceerd en MSC geeft een toelichting op haar certificering.
De Markt van Morgen
Powered by De Markt van Morgen
Een bruisende en levendige markt met tevreden consumenten. Dat is het ideale plaatje voor de marktondernemer en de gemeente waar de markt plaatsvindt. De Markt van Morgen heeft dit als doel, maar dan wel op een eigentijdse wijze.
